¿Te gusta el tofu?

¡Hola criaturas!

¿Os gusta el tofu? ¡Pues os va a encantar esta receta!

Voy a ser sincera con vosotros: tengo una eterna batalla con el tofu, porque no me gusta ni su textura ni su sabor (se parece demasiado al queso fresco y el queso fresco no me gusta por eso mismo), pero siempre que veo una receta diferente me animo a probarla a ver si nos conseguimos reconciliar. No nos ha reconciliado pero entonces... ¿Por qué subo una receta con tofu si no me gusta? Muy sencillo, a los demás de la casa, a los que sí les gusta el tofu les ha gustado mucho y así doy ideas diferentes para cocinarlo. La receta la he sacado y modificado de una revista de cocina vegetariana que me compré hace unas semanas. También puede que tenga que ver porque siempre compro tofu del mercadona... jajajaja

Los ingredientes son:

• Tofu firme 
• Aceitunas negras
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva
• Una cucharada de cúrcuma
• Ajo en polvo, comino, perejil y curry al gusto
• Un vaso de avena (tiene que estar en remojo 1h) 
• Media zanahoria rallada
• Harina de garbanzos (también puede ser de trigo)

La preparación es muy sencilla, se pone todo en una fuente, se machaca todo con un tenedor y se mezcla, el pan rallado y la harina de garbanzos es para compactar la masa. Cuando ya está todo bien mezclado, se amasa y se van formando las hamburguesas. 

La cúrcuma le da un color muy bonito. 

Después, a la sartén con una gota de aceite, vuelta y vuelta et voilà!

Para qué mentirnos, por ahora prefiero el seitán, pero aún quiero probar las salchichas de tofu de Vegetalia a ver qué tal, ¿las habéis probado?. El tofu  por ahora sólo me lo como en fajitas en lonchas muy finas a la plancha con salsa de soja. ¡Ah! Y aun tengo que probar el tempeh :) 

¡Espero que os guste!