¡Hola criaturillas!
Hace un tiempo y gracias a una casualidad con forma de amiga que me pasó un enlace, empecé a interesarme por la comida crudivegana. Al principio pensé "qué locura, sólo cosas crudas" y todas esas tonterías que se nos vienen a la cabeza con este tipo de dietas "sólo comen ensalada", y todo lo contrario, ofrece mucha variedad. Pero veía a gente que seguía este tipo de dieta, feliz, sanos y muy en forma.
Fue una oportunidad para pararme a pensar y reflexionar en mi alimentación. Soy una persona que en general, bebe poca agua. Sí, no sé por qué, pero soy una especie de cactus. Con la fruta soy bastante complicada, ya que la mitad no me suele gustar y la otra mitad me suele gustar comérmela cuando apenas está madura y está muy ácida. En fin, entre unas cosas y otras, entendí que mi dieta podía mejorar mucho.
Cuando cocinamos un alimento, le quitamos parte de los nutrientes, por lo que al comer cosas crudas, estás aprovechando al máximo las proteínas, vitaminas y minerales de los mismos. También he aprendido que comerse la fruta tan verde y tan ácida como yo lo hago no es la mejor forma de tomar fruta, sino que lo ideal es que esté más madura para que la digestión sea más fácil.
Incluso si estás pensando en bajar de peso, por favor, por favor, por favor, no intentes hacerlo a base de edulcorantes y productos desnatados. Piensa mejor en cambiar tus hábitos, en ser menos sedentario y reemplazar tus comidas por frutas y verduras, si puedes reemplazar una comida diaria por frutas y verduras crudas, mejor. Porque no se trata de reducir el número de calorías, ni de comer menos, ni de tomar alimentos vacíos, se trata de comer calorías beneficiosas para nuestro cuerpo, de nutrirlo mejor y limpiarnos desde dentro.
Ahora que llega el verano, apetece mucho más comer cosas fresquitas y ahora que por fin voy a tener más tiempo, me he propuesto desayunar más sano (para no desayunar siempre café). Los batidos verdes son una buena forma de empezar el día con un montón de nutrientes. Se trata de mezclar diferentes frutas, con hojas verdes (espinacas, canónigos, lechugas...) y agua.
He visto miles de recetas y formas de prepararlos, pero la gran mayoría llevan plátano y no lo soporto. He ido probando y esta mezcla me ha gustado bastante, pero tú puedes hacer la que más te guste. Te prometo que aunque tenga mala pinta, salen bastante ricos!
Batido verde
- 1ó 2 naranjas
- 1 pomelo
- 1/2 lima o un poco de limón
- 1 kiwi
- 1 trozo de apio
- 1 puñado de espinacas (más o menos grande según te gusten)
- 2 ó 3 dátiles para endulzar (opcional)
- Agua (opcional)
Se exprimen las naranjas, el pomelo y la lima. Se trocea el resto. A la batidora ¡y listo!
