¡¡Nos mudamos!!

¡Hola criaturillas!

Llevaba mucho sin pasar por aquí y la verdad es que... ¡nos hemos mudado!

Este blog me acompañó en mis primeros pasos pero creo que ya no me representa tanto como antes y por eso ahora me podréis encontrar en: criaturillassalvajes.wordpress.com

También podéis seguir más de cerca mi día a día en Instagram: @criaturillassalvajes
y en twitter: @criaturillasveg

¡Y mirad que logotipo tan chulo! ¿Os lo vais a perder?

Espero que os guste el nuevo blog y que os sintáis como en casa por mis redes sociales :)

¡Nos vemos criaturillas!

Risoto de setas y alubias rojas (vegano)

¡Hola criaturillas!

Ahora que empieza el frío cada vez apetecen más platos calentitos, cremas de verduras, potajes, etc. Además, comer de temporada siempre es algo positivo, porque encuentras los alimentos a mejor precio y comes aquello que la naturaleza ha preparado para ti en ese momento. Por eso, ahora que es temporada de setas, ¡hay que aprovechar! 

Echaba de menos alguna receta con esta textura más cremosa pero sin usar ningún tipo de nata. Al final, lo conseguí aprovechando un experimento culinario un poco fallido del día anterior: crema de setas. 

Ingredientes para la crema de setas (aproximadamente):

• 350 g de setas
• 500 ml de agua
• 200 ml de leche de avena
• 50 g de maizena
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 50 g de aceite de oliva
• sal y especias al gusto

La preparación es sencilla, se cuecen las setas con todo los ingredientes y se trituran. Si te queda muy líquida puedes añadir más aceite y maizena. 

Ingredientes para el rissoto:

• Alubias rojas 
• Mezcla de arroz integral y arroz salvaje
• 1 cucharada sopera de levadura nutricional (opcional)
• Hierbas provenzales, pimienta negra y orégano
• Sal al gusto

La preparación es la siguiente: en una sartén, mezclamos las alubias con el arroz y se refríe un poco. Después, se añade la crema de setas y lo dejamos un par de minutos. Cuando ya esté todo mezclado y cremoso, se puede añadir la levadura nutricional para añadir más sabor. Remover y servir caliente. Et voilà!

Siempre se puede sacar algo positivo de lo que no nos sale bien, hasta de una crema de setas que quedó un poco sosa :) 

Supongo que si cambias la crema de setas por cualquier otra crema de verduras quedará muy bueno también, ¡ya lo probaré y os cuento!

Espero que os guste y que disfrutéis de lo poco que queda de otoño.

¡Hasta pronto criaturillas!

Salchichas de seitán

¡¡Hola criaturillas!!

Las mejores recetas siempre me acaban saliendo de casualidad y a ojo, pero os voy a explicar como se hacen estas ¡super-salchichas de seitán! La verdad es que cuando comía carne las salchichas no eran algo habitual en mi dieta pero sí que es verdad, que a veces se echan de menos determinados sabores o texturas de cosas que comía antes y por eso me decidí a hacer el seitán de una forma diferente. Además, se pueden congelar y son un recurso muy útil para comer algo rápido y nutritivo si vas con prisa. Salen muy sabrosas y la textura para mi gusto, es mucho mejor que la de la longaniza tradicional o las salchichas porque aunque se parece un poco, no notas trozos de venas y vísceras (como sucede con la morcilla por ejemplo)

La receta es muy parecida a la del seitán (si aún no sabes lo que es, lo puedes ver aquí) sólo que se hace "del revés", es decir, poniendo primero toda la cantidad de ingredientes secos y luego añadiendo agua.

Ingredientes:

• Gluten de trigo
• Pan rallado
• Cebolla frita (de la que ponen normalmente en los hotdog)
• Sal
• Especias (orégano, curry, cúrcuma, ajo en polvo,pimienta negra, comino, hierbas provenzales) Yo puse éstas pero tú puedes poner las que más te gusten. La cúrcuma y el curry le dan un color amarillo que me recuerda a algunos tipos de Wurst alemanas. 
• Medio sobre de levadura (de panadería o royal)
• Agua caliente
• Film transparente
• Hilo 

Elaboración:

Pones en un bol todos los ingredientes secos (aproximadamente 1 parte de pan rallado por cada 3 ó 4 de gluten), añade más o menos gluten y pan rallado según el número de salchichas que quieras hacer. 

Añade todas las especias y la cebolla frita y mézclalo bien. Calienta agua en una jarra medidora lo suficiente como para que no te queme. Ahora empieza a añadir y mezclar el agua en el bol. Ve añadiendo poco a poco y así no te pasarás. Empieza a amasar hasta que consigas una bola que no se te pegue en las manos. Deja reposar 10-15 minutos cubierto con un trapo. 

Ahora prepara varios retales de flim transparente y varias tiras de hilo no muy largas. Arranza un pellizco a tu bola de seitán y haz un churro con las manos (como cuando éramos pequeños con la plastilina). Pones el churro en el film y lo enrollamos. Atamos los extremos con el hilo y cocemos nuestras salchichas durante unos 15 minutos en un cazo con agua. 

Si no te hace mucha gracia la idea del film, también puedes enrollarlas en papel de aluminio y meterlas al horno. Las que van cocidas quedan más sabrosas y las que van al horno más duritas y crujientes. 

También recuerda que es una bola de seitán y puedes cocerla sin más en un cazo con un poco de salsa de soja y caldo de verduras y te ahorras el lío de los plásticos. 

Son perfectas para cocinar al horno, a la plancha o incluso en una barbacoa. Nosotros las cenamos ayer en forma de pan-pizza con queso Violife. 

¡Espero que os haya gustado la receta y que la probéis en casa!

Podéis encontrarme en seitanvlogs@gmail.com para cualquier duda o sugerencia. 

¡Hasta pronto criaturillas!

Pesto de aguacate

¡Hola criaturillas!

Normalmente se descubren los mejores sabores por casualidad y así fue como descubrí el otro día cómo hacer esta salsa "pesto" tan sana y fácil.

Me ha llegado el Spirali como regalo adelantado de cumpleaños y la verdad es que estoy encantada! Se hace un plato enorme de "pasta" de verduras en un momento que te llena de energía. Es una forma de incorporar más crudos a la dieta y de hacerlo de forma más amena que con una simple ensalada. Y si encima le haces un aderezo, le cambias el sabor totalmente.

Ingredientes

• 1 aguacate
• el zumo de medio limón
• ajo en polvo
• albahaca (fresca o seca)
• aceite de oliva (opcional)

La elaboración es muy sencilla. Se machaca el aguacate en un bol y se añaden el resto de ingredientes al gusto, se mezcla... et voilá! Una salsa diferente y sana para acompañar ensaladas o dippear, llena de ingredientes naturales para cuidar nuestro cuerpo.

¡Como siempre, espero que os haya gustado, que lo probéis y que os sirva!

¡Hasta otra criaturillas!

Carrot cake (fácil y 100% vegetariano)

¡Hola criaturillas!

Ya está llegando el invierno y con él los días de lluvia, las infusiones calentitas, las tardes de domingo en casa (algunos afortunados con un libro y otros estudiando)... Y qué mejor plan para un domingo después de comer que encender el horno y hacer un bizcocho casero :)

La receta de este carrot cake es muy sencilla y tiene ingredientes normales que todos tenemos en casa y eso para mí le da muchos puntos, porque normalmente, las recetas de repostería vegana suelen tener ingredientes que ni sé lo que son. Además, ¡es sano, es casero y está bueno! La verdad es que estoy bastante contenta con el resultado porque las otras veces que había hecho bizcocho sin huevo no había quedado tan bien.

Ingredientes

• 250 g de zanahoria rallada 
• 250 g de harina bizcochona (si usas harina normal, añade 1 sobre de levadura a la mezcla)
• 100 ml de aceite de oliva 
• 200 g de azúcar integral (puedes añadir o quitar según si lo quieres más o menos dulce)
• 1 cucharada de postre de canela
• 1 cucharada de café de azúcar vainillado o esencia de vainilla (opcional)
• 2 cucharadas soperas de harina de algarroba (opcional) 
• 1 manzana rallada
• 1 limón (su zumo y su ralladura)

Preparación

Es muy sencillo, sólo hay que mezclarlo todo y precalentar el horno a 180º aprox. Cuando ya tenemos una masa algo densa, se pone en un recipiente para horno y se deja unos 30 min, aunque probablemente necesite más. Para saber cuando está listo, lo puedes pinchar con un tenedor o un palillo y cuando éste salga completamente listo ¡puedes sacar tu carrot cake! 

Esta versión es sin frosting  porque aún no he encontrado ninguno 100% vegetal que sea fácil-sano, pero si no te gusta solo el bizcocho puedes acompañarlo de mermelada (mejor si es casera) o con un poco de sirope de ágave :) 

Siento la calidad de las fotos, ¡pero olía demasiado bien y me pudo la gula!

¡Espero que os guste tanto como a mí y que os animéis a hacerlo!

Si tenéis cualquier sugerencia podéis escribirme a seitanvlogs@gmail.com o seguirme en instagram  para ver un poco más de mi día a día con Shaki y de lo que como. 

¡Hasta pronto criaturillas!

Beneficios y propiedades del aceite de aguacate

Hooooola criaturillas!
Hoy os traigo una entrada muy especial porque tenemos una invitada que nos ha dedicado su tiempo para explicarnos las propiedades del aceite de aguacate. Se llama Alicia y además de ser una buenísima persona que ha colaborado como casa de acogida de perretes tiene una tienda fantástica con productos 100% naturales y ecológicos en su mayoría. Está muy al día de lo importante que es para algunos de nosotros encontrar productos cosméticos sin ingredientes de origen animal como la glycerina (hecha a partir de manteca de cerdo), etc. Su tienda se llama Naturalizia, está en la calle Puentezuelas y podéis seguirla en facebook. Os la recomiendo 100%!!!

"El aceite de aguacate posee innumerables propiedades para cuidar nuestra salud por dentro y por fuera y, por supuesto, para embellecernos.

Propiedades cosméticas: Es uno de los aceites más nutritivos para la piel y tiene un potente efecto protector y regenerante.
También es extraordinario su uso en el cabello bien como mascarilla o bien como sérum, aplicando una pequeña cantidad en las puntas después del lavado.
Muy útil para las manos y pies agrietados y resecos. Tiene una excelente penetración y es ideal para pieles secas y muy secas. Y también ayuda a reforzar las uñas débiles. Usado en alimentación tiene unas fantásticas propiedades:
En la cocina podemos utilizarlo en diferentes recetas como ensaladas, humus, dips, patés y otros platos fríos o templados. Protege el corazón y, en general, el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, por lo tanto, es conveniente para personas con varices y para equilibrar la tensión arterial. Con tomar una cucharada al día es suficiente."

Alicia.

Mi experiencia personal con el aceite de aguacate no puede ser más positiva. Lo compré pensando en hidratar mi pelo de una forma más natural y aunque al principio desconfié un poco de la textura de un aceite he de reconocer que no me ha dado nada de grasa aplicándolo en medios y puntas un día sí un día no. Tengo el pelo mucho más brillante y las puntas se me abren muchísimo menos que antes. A la hora de aplicarlo utilizo poca cantidad (unas 8 gotas en todo el cabello) por lo que un bote cunde muchísimo.

Además, he empezado a usarlo en la cara y es la mejor forma de hidratar mi piel que he probado hasta ahora. Todas las cremas que había utilizado hasta ahora me daban grasa en zonas como la nariz o la frente y me provocaban granitos. Sin embargo con un par de gotitas de aceite, hidrato mi cara sin brillos, grasa ni granitos. Suelo aplicar de 2 a 3 gotitas empezando por la zona de los ojos (que siempre se me quedaba un poco seca después de limpiar la cara con agua miscelar) y voy repartiendo por toda la cara.

En fin, que para mí, ¡el aceite de aguacate ha sido todo un descubrimiento! Y en general los productos naturales de Naturalizia no me irritan ni la piel ni los ojos como sí lo hacía el maquillaje convencional que utilizaba antes.

Es un post un poco diferente pero... ¡espero que os guste criaturillas!

¡Hasta otra!

"Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas"

"Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas. Una introducción al carnismo" - Melanie Joy

Antes de empezar a leer, por favor te voy a pedir que veas este vídeo. 

¿Te ha impactado? ¿Tú que harías? ¿Te comerías el estofado apartando la carne? ¿Dejarías el plato porque todos los ingredientes "están contaminados" de perro? ¿Acabarías el plato si te confirman que es ternera?

Y así es como empieza este libro. Llevaba tiempo buscándolo y encontrarlo me costó bastante menos de lo que pensaba. Probablemente hace tiempo habría evitado leerlo. Porque en mi cabeza la respuesta habría sido "un perro es mejor que una vaca, un cerdo o un pollo, los perros son más inteligentes" y si al llegar a casa lo hubiese comentado, mi familia habría confirmado mi "afirmación", porque en casa siempre hemos querido mucho a los perros.

Pero no, no son diferentes. Se llama cultura y la cultura determina nuestra gastronomía. Y por eso un día entendí que era igual de horrible indignarse por las matanzas de perros en China como por los mataderos que me rodeaban. Pero eso ya es otra historia y tal vez os la cuente un día.

Este libro, desmonta los mitos y prejuicios, uno por uno, que nos inculca la sociedad (carnista) que nos rodea. Lo desmonta todo también a nivel psicológico, poniéndole nombre y características a cada fenómeno. No te voy a mentir, tiene algunas partes duras que te van a resultar desagradables porque te cuenta exactamente (y sin ensañamiento) lo que pasa cada día a tu alrededor en las granjas. Sin embargo, es una gran oportunidad para empezar a hacer pequeños o grandes cambios en tu vida, ya que si no te gusta lo que pasa en las granjas, es porque en tu interior sabes que algo está mal. Siempre será más fácil dejarse llevar por el camino de la mínima resistencia, pero como Gandhi dijo "La felicidad se alcanza  cuando lo que uno piensa, uno dice y uno hace están en armonía".

Creo que uno de los puntos más positivos del libro, es que todo lo que dice está respaldado por estudios y bien documentado. No es sólo una opinión, es una realidad demostrada.

La información es poder: poder de decisión, de decidir sobre tu vida, tus acciones y las repercusiones de éstas.

Te recomiendo, que si te interesa mínimamente el tema, te compres el libro ya que los beneficios van destinados a Igualdad Animal. Si no te lo puedes/quieres comprar, aquí puedes ver un resumen (muy resumido) de las partes principales del libro.