¡Hola criaturillas!
Cuando prescindes de ciertos alimentos, como por ejemplo, el pescado, es necesario ingerir algunos nutrientes necesarios para el cuerpo y su correcto funcionamiento, como por ejemplo, los ácidos grasos omega 3. Diferentes semillas, como por ejemplo, las de lino machacadas, y las de Chía son ricas en estos ácidos.
Además las semillas de Chía están consideradas como un superalimento debido a la cantidad de nutrientes que podemos encontrar en ellas (2 veces más proteínas que en el resto de semillas, 5 veces más calcio que en la leche, dos veces más potasio que en los plátanos, 3 veces más hierro que en las espinacas...), además de fibra y antioxidantes. Si quieres más información te recomiendo visitar esta página.
Son muy beneficiosas para cualquiera, consuma lo que consuma en su dieta normal. A mí, en especial, me llamó la atención el potasio, puesto que no me gustan nada los plátanos, es una forma rápida y sana de obtenerlo.
Las semillas de Chía (Salvia Hispánica) deben consumirse con moderación, es decir, una cucharada diaria aproximadamente (no más de 40g diarios), no sirve de nada tomarte un día un montón y no volver a tomar en un año.
Se pueden consumir de diferentes maneras: crudas mezcladas con una ensalada, en forma de puddíng de chía (si las mezclas con leche, con agua, con zumos y las dejas reposar mínimo 8h tendrás pudding, pero yo aún no he encontrado el equilibrio líquido-semillas para que me quede con una textura adecuada, cuando lo encuentre, ¡os lo cuento!), y yo las suelo tomar así:
Normalmente por las mañanas nunca tengo tiempo de hacerme un desayuno en condiciones, suelo tomar zumo de naranja recién exprimido, tres orejones y un café y correquellegastarde.
Pero los fines de semana, me gusta pararme, tostar un par de rebanadas con mermelada y echarle una cucharada pequeña de semillas de Chía.
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