Leche de almendras

¡Hola criaturillas!

¡¡¡Hoy vamos a preparar leche de almendras!!! Casera, sin químicos ni porquerías como las que suelen vender en el supermercado. Los ingredientes son:

• 1/2 taza de almendras
• 3/4 L de agua
• 3 ó 4 dátiles (opcional)

¡Y ya está! No hace falta nada más. ¿Fácil eh?

Bueno, lo primero vamos a poner en remojo las almendras durante al menos, una noche, de esta forma, se activarán las enzimas beneficiosas de las almendras y las haremos más digestivas. Cuando estén lista las escurrimos y las enjuagamos con agua limpia. 

Las pones en el vaso de la batidora (yo lo hice en la Princess y sale genial) o en un recipiente para batidora de mano.

Añadimos el agua y ¡batimos!

Ahora toca lavarse las manos y pringarse un poco. Yo he usado un colador de tela normal, pero también hay bolsas especiales para leches vegetales y si no tienes ni una cosa ni la otra, siempre puedes usar varias gasas a modo de colador. Con las manos (bien limpitas) vamos estrujando el colador para aprovechar todo el líquido.

et... voilà! Ya tienes lista tu leche de almendras casera. Si quieres endulzarla puedes volver a pasarla por la batidora con algunos dátiles, o añadirle miel, sirope de ágave, o azúcar, pero para mi gusto, no le hace falta. En apariencia se parece más a la leche de vaca que la de avena y tiene un sabor muy suave con un regusto a almendra que no tiene nada que ver con el sabor fuerte de la que venden en el supermercado. La puedes usar para repostería, para tomar con el café, con los cereales... ¡Con todo lo que se te ocurra!

Y la pulpa restante ¡no la tires! que aquí no se tira nada. Siempre se puede añadir a una masa de bizcocho o galletas y seguro que la usamos en otra receta del blog.

¿Cuál es vuestra bebida vegetal favorita? 

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla.

¡Hasta otra criaturillas!